Verificación de Termómetros y Termógrafos
¿Qué es la verificación de
los termómetros y termógrafos?
La verificación de termómetros y registradores de temperatura (también conocidos como Termógrafos) está establecida en la Orden ITC/3701/2006, de 22 de noviembre, que regula el control metrológico del Estado de los registradores de temperatura y termómetros para el transporte, almacenamiento, distribución y control de productos a temperatura controlada.
El Reglamento (CE) n.º 37/2005 de la Comisión, de 12 de enero de 2005, determina que los medios de transporte y los locales de depósito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano deberán disponer de instrumentos de registro adecuados para controlar a intervalos regulares y frecuentes la temperatura del aire a la que estén sometidos dichos alimentos.
A su vez, estos instrumentos de registro (termómetros, termógrafos y sus sensores disociables), deben someterse a un control metrológico, es decir, a una verificación periódica y a la verificación después de su reparación o modificación, con el objeto de asegurar que mantienen sus características metrológicas.
Apave dispone de la acreditación Nº OC-I/271 de ENAC para realizar la verificación periódica y después de reparación o modificación de registradores de temperatura y termómetros en fase de instrumentos en servicio de la siguientes categorías:
- Laboratorio Permanente: Clases: 0,5; 1 y 2 (- 30 °C a 100°C) con sonda exterior
- In Situ: Clases: 0,5; 1 y 2 (- 30 °C a 100°C)
¿Qué hay que tener en cuenta?
¿Cuál es el plazo establecido para realizar las verificaciones periódicas?
- Cada 2 años
¿Cuáles son los equipos que deben verificarse?
Ultracongelados
Registradores de temperatura:
- Medios de transporte no locales
- Locales de almacenamiento
- Vehículos ATP a temperatura controlada
Termómetros:
- Medios de transporte local
- Vitrinas de venta al por menor
- Cámaras de conservación < 10m3
Almacenamiento de alimentos
Registradores de temperatura:
- Cámaras de almacén de más de 8 días
- Cámaras de congelados
Termómetros:
- Cámaras frigoríficas
- Establecimientos de venta de helados
Otros
Registradores de temperatura:
- Zona de almacén farmacéutico
- Almacenamiento de sangre
- Almacenamiento de helados
Termómetros:
- Instalaciones de conservación de comida preparada
- Frigoríficos de oficinas de farmacia
Además de las verificaciones reglamentarias establecidas por la normativa, Apave ofrece servicios adicionales de Metrología, como son:
Calibración de Termómetros y Termógrafos
Calibración in-situ y en laboratorio permanente según la normativa vigente EURAMET/cg-08/v.01 con trazabilidad a patrones ENAC.
- Termómetros RTD, termopares de -30 ºC a 400ºC
- Registradores Clases 1 y 2
- Plazo de calibración recomendado: 1 año
Mapeos y cualificaciones
Realización de mapeos / cualificaciones térmicas de almacenes, cámaras frigoríficas, neveras, congeladores y ultracongeladores, autoclaves, incubadoras, etc., acordes a la normativa vigente 21 CFR part 11 y CGMP (actividad no acreditada).
- Protocolo de Cualificación IQ
- Protocolo de Cualificación OQ
- Protocolo de Cualificación PQ
Descarga la fichade verificación de termómetros y terógrafos
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